VORBEREITUNG

Die mittleren Blätter des Römersalats in ein Cocktailglas geben. Gelbe und rote Kirschtomaten hinzufügen, ohne die Stielansätze zu entfernen. Einige davon nach dem Schneiden hinzufügen. Basilikum- und Minzblätter fein hacken und mit dem Muratbey Topi Käse in einem Behälter mischen. (Wenn Sie den Muratbey Topi Käse mit Basilikum und Minze eine Nacht vorher ruhen lassen, erhält er noch mehr Geschmack). Bereiten Sie zum Schluss die Sauce zu, indem Sie die gekochte Rote-Bete-Brühe, Rote-Bete-Püree, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer mischen und über den Käse träufeln. Beim Servieren mit rotem Traubenessig abschmecken. Guten Appetit!

Vielen Dank an Chef Murat Daglioglu für das Rezept.