طريقة الاعداد

اخلطي الدقيق ، الخميرة الفورية ، السكر المطحون ، الملح ، زبدة مرادبي ، الحليب والبيض المخلوط معًا في وعاء خلط كبير. عندما تمتزج جميع المكونات جيدًا ، اصنع عجينة ناعمة يجب أن تلتصق باليد. نرش كمية صغيرة من الدقيق على المنضدة ونعجن العجينة. يجب الحصول على عجينة مستديرة عن طريق الطي للداخل باستمرار. توضع العجينة على صينية خبز وتترك لتتخمر لمدة ساعة عند 30 درجة. بينما يتم تخمير العجين ، يتم تحضير صلصة سميكة عن طريق خلط جميع المكونات ما عدا الجبن. عندما يتضاعف حجم العجينة ، أخرجيها من الصينية ووزعيها بالضغط عليها برفق. تقطع بسكين لتشكيل مربعات عميقة. انشر الصلصة على العجينة جيدًا. أولاً ، أضيفي جبنة القشقوان الطازجة المبشورة من مرادبي إلى المناطق المقطعة وضع فوقها جبنة مرادبي هيلكس. يُطهى في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

هذه الوصفة اللذيذة ابتكرها بحر أردوغان ، الذي نعرفه ككاتب وصفات الطعام اللذيذة* على  https://limonlukek.blogspot.com.tr/ نشكرها على مساهمتها.