طريقة الاعداد

يُقطع الباذنجان على شكل حلقات. ويُنقع في ماء مالح. يُوضع زيت الزيتون في المقلاة. ويُقلى الباذنجان على الوجهين. ويُوضع منسقًا على صينية الفرن. وتُهرس جبنة مراد بي فان أوتلو، وتوزع فوقه. تُوضع الصينية في الفرن عند 175 درجة حتى تذوب الجبنة. أخرجيها من الفرن وضعي حلقات الباذنجان على طبق التقديم. وزينيها بالنعناع الطازج.

* هذه الوصفة اللذيذة أعدتها لنا جولاي كاراكاش (Gülay Karakaş)، المعروفة بأكلاتها الرائعة على الموقع الإلكتروني  http://www.gulaymutfakta.com/  . نقدم لها جزيل الشكر...