VORBEREITUNG

Zuerst den Sirup zubereiten. Wasser und Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Baklava-Filoteigblätter einzeln auseinanderfalten, jede Schicht mit geschmolzener Muratbey-Butter bestreichen und übereinanderstapeln, sodass insgesamt 8–10 Schichten entstehen. Die Blätter in Quadrate schneiden und diese dann zu Dreiecken formen. Erneut mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Für die Creme: Sahne und Puderzucker steif schlagen. Dann den Muratbey Kaymaklı unterrühren. Den kalten Sirup über die heißen, aus dem Ofen kommenden Filoteigblätter gießen. Die mit Sirup getränkten Blätter vorsichtig auseinanderfalten und die Creme dazwischen spritzen. Zum Schluss mit Haselnüssen, Pistazien oder Kokosraspeln garnieren und servieren. Guten Appetit!