VORBEREITUNG

Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Spinat darin 3 Minuten blanchieren. Dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. In einer Pfanne Butter erwärmen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Spinat dazu geben und mit Sahne ablöschen und Creme Fraiche, alles einkochen, bis es schön cremig ist. Auf Tellern anrichten und Mists-Käse darauf verteilen. Als Beilage eignet sich Bulger oder Kartoffelbrei. Das lieben alle! Guten Appetit