VORBEREITUNG

Mehl, Butter in Stücken und Wasser in eine Schale geben und mit Fingerspitzen in das Mehl reiben, bis die Masse krümelig ist. Abdecken, für ca. 1 Stunde kalt stellen. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen im unteren Drittel schälen. Im kochendem Wasser mit 1 EL Salz und 2 Zitronenscheiben mit geschlossenem Deckel kurz kochen, bis die Stangen weich und biegsam sind. Danach Wasser abgießen, abtropfen lassen. Mürbeteig zwischen 2 Backpapier Blättern ausrollen, in eine Form legen, die Kanten abschneiden. Im vorgeheizten Backofen (O/U Hitze 180 Grad) ca. 10 Minuten vorbacken. Den Mürbeteig Boden aus dem Ofen raus holen. Quark, Eier und Salz vermischen und die Form damit füllen. Spargel bogenförmig und den Helix Käse kreisförmig darauf verteilen, Cherry Tomaten und die Salbei Blättern dazu legen. Im Backofen weitere 20-25 Minuten backen. Tarte raus holen, abkühlen und servieren. Genießen Sie Ihr Essen.