VORBEREITUNG

Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend etwas abkühlen lassen.

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, gründlich abspülen und zusammen mit den Kürbiswürfeln in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech geben. Mit etwas Öl vermengen.

Im Airfryer bei 180 °C etwa 20 Minuten rösten. Im Backofen kann die Garzeit etwas länger sein. Der Kürbis sollte weich und die Kichererbsen schön knusprig sein.

Für die Bowl Quinoa, gerösteten Kürbis und Kichererbsen, in Stücke geschnittene frische Feigen sowie Rote Bete auf einem Teller oder in einer Bowl anrichten.

Muratbey Classic White Cheese grob darüberbröseln. Mit Granatapfelkernen sowie Nüssen, Kernen oder Saaten toppen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben mit etwas Olivenöl und Zitronensaft verfeinern und direkt servieren.

Die herbstliche Bowl mit Kürbis und Muratbey Classic White Cheese verbindet cremigen Käse mit geröstetem Gemüse, frischen Feigen und knackigen Toppings. Eine farbenfrohe Rezeptidee für ein leichtes Mittag- oder Abendessen in der Herbstzeit.