VORBEREITUNG

Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Joghurt und Olivenöl dazugeben und zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Den Teig kurz ruhen lassen.

Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und jeweils rund ausrollen. Eine beschichtete Pfanne ohne zusätzliches Fett erhitzen und die Fladen nacheinander bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie außen leicht knusprig und innen weich sind.

Währenddessen Gurke in dünne Scheiben schneiden, Cherrytomaten halbieren oder vierteln und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Muratbey Classic White Cheese grob zerbröseln.

Die warmen Pfannenbrote auf Tellern anrichten und mit Gurke, Tomaten, roter Zwiebel und Muratbey Classic White Cheese belegen. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer verfeinern.

Das Pfannenbrot mit Muratbey Classic White Cheese schmeckt warm serviert besonders gut. Knusprige Ränder, frisches Gemüse und cremiger Weißkäse machen es zu einer schnellen und unkomplizierten Rezeptidee für Mittag- oder Abendessen.