VORBEREITUNG

Für die Zubereitung der Tomatensoße zunächst die Butter in einen Topf geben, die Zwiebelwürfel darin andünsten, den fein gehackten Knoblauch dazugeben und andünsten, bis er weich ist. Eine Weile andünsten, die geriebenen oder gehackten Tomaten zugeben, kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Kurz bevor der Herd ausgeschaltet wird, fein gehackten frischen Thymian, frisches Basilikum, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen, alles mischen und den Herd ausschalten. Die Hähnchenbrüste in feine Scheiben schneiden und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen, oder dies beim Metzger erledigen lassen. Danach das Fleisch salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Im Anschluss das Ei in einer großen Schüssel verquirlen, das Mehl und das Salz in einer anderen Schüssel mischen und die Semmelbrösel in die andere Schüssel geben. Nun eine kleine Menge Öl in die Pfanne geben (genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken) und erhitzen. Das Hähnchen zuerst in das Ei tauchen, dann in das Mehl, dann wieder in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchen kopfüber goldbraun braten und auf ein Backblech legen. Die Tomatensoße über die Hähnchen gießen und den geriebenen Muratbey Kashkaval-Käse darüber streuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis alle Zutaten miteinander verschmolzen sind. Servierfertig, sobald es aus dem Ofen kommt und eine Weile geruht hat.

* Dieses leckere Rezept wurde von Vildan Vatansever zubereitet, die wir als Autorin der köstlichen Essensrezepte auf www.lezzetduragi.blogspot.com/ kennen. Wir danken ihr für ihren Beitrag.