VORBEREITUNG

Die Zwiebeln in Häften schneiden, die Knoblauchschale entfernen und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Alles unter ständigem Rühren in Olivenöl anbraten, bis es eine schöne Farbe bekommt. Abkühlen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine große (26 cm) Auflaufform bereitstellen, damit das Rösti möglichst dünn wird. Statt einer Auflaufform können Sie auch eine Springform verwenden. Form ölen oder Backpapier auf ihrem Boden ausbreiten. Die Haut der Kartoffeln vor dem Kochen schälen. Kartoffeln mit der groben Seite der Reibe reiben. Die Kartoffeln in einem Küchentuch pressen, um das Wasser herauszudrücken. Kartoffelreibe, abgekühlte Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Salz, Rührei und die Hälfte des Muratbey Mozzarella in die Schüssel geben. Die Mischung in der Auflaufform verteilen und leicht andrücken. Nach etwa 45 Minuten Garzeit den restlichen geriebenen Muratbey Mozzarella Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen. Aufschneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

***Dieses leckere Rezept wurde für uns von Benan Ünal zubereitet, deren köstliche Leckereien wir von https://www.instagram.com/falezkitchen/ kennen. Unseren Dank an sie …