استهلاك الكالسيوم مهم لتطويرالعظام فضلاعن النموالعقلي. جبن مليئ بالفيتامين ،بمافي ذلك A ،C،D،K وفيتامين A المكثف ،يلعب دورا لاغنى عنه في النمو العقلي، فضلا عن التطورالبدني للأطفال في سن المدرسة.
إذاكنت تقول "طفلي يفتقر إلى التركيز،ولا يركز على دروسه"،قد تحتاج إلى إعادة النظر في استهلاك الكالسيوم.
أظهرت البحوث التي أجرتها العلوم الحديثة أن الجبن له آثار إيجابيةعلى الجهازالعصبي والذكاء. الجبن الذي يمتلك خاصية خفض التوتر بواسطة التريبتوفان الذي تحتويه، يساعد على راحة الأعصاب فضلاعن المساعدة في التخلص من مشاكل النوم من خلال الأحماض الأمينية. وبخلاف كل هذا إلا أن احتواء الجبن على الزنك والبوتاسيوم والفوسفوروالسيلينيوم تضم أيضا الوقاية من الصحة العقلية ولاحد من الشرود الذهني إلى حد كبير. الجبن الذي يحتوي على فيتامينات A،C،D،E و K وغني بفيتامين A ،فهوي يحتوي على فيتامين B12 وفيتامين B6 الذي يعتبر أمر حيوي لصحة الكائنات الحية. الىجان بذلك،الجبن الذي يحتوي على الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك والكولين باختصار يحتوي على المواد الغذائية الأساسية في النموالعقلي للطفل..
"جبنة مكعبات الذكاء" من أجل الأطفال
أخصائي التغذية الصحية لمرادبك يقدموا الاقتراحات التي يمكن أن تكون حلا لمشكلة الإفطار وخاصة في الفترة المدرسية. وتؤكد مرادبك على أهمية الجبن في تطويرالذكاء، حيث قامت بتحقيق جبنة بورغو بمحتوها وبنيتها وصيغتها الغنية بالفيتامين التي سوف تحول ساعة فطور الاطفال الى وقت متعة. ويؤكد الخبراءعلى أن الأطفال يمكن أن يأكلواالجبن في أي وقت من اليوم. جبنة بورغو؛ انخفاض ملوحتها وطبيعتها و طعهما الفريد هي مثالية للبالغين الباحثين عن الطعم وللأطفال بفضل القيم الغذائية وصيغتها الممتعة.